Dubai, Emiratele Arabe Unite – Dezvoltat de inovatorii în tehnologie culinară UMAI din Emiratele Arabe Unite, Chef Aiman nu este doar un asistent digital – este un bucătar cu inteligență artificială complet integrată, capabil să creeze meniuri, să proiecteze rețete, să recomande ingrediente și chiar să gestioneze operațiunile din bucătărie. Și da, în curând va conduce un restaurant real în centrul orașului Dubai, numit WOOHOO.
Această lansare istorică marchează un salt îndrăzneț în viitorul gastronomiei. „Chef Aiman a fost creat pentru a împinge limitele a ceea ce este posibil într-o bucătărie”, spune echipa de dezvoltare UMAI. „Nu este aici pentru a înlocui bucătarii – este aici pentru a-i îmbunătăți. Gândiți-vă la el ca la un copilot culinar.”
Chef Aiman a început deja să facă valuri în industria F&B cu apariții timpurii pe platformele de podcast, oferind perspectiva sa asupra tuturor aspectelor, de la algoritmii gustului la etica bucătăriei. (Urmăriți: : Podcast Ep. 1 – Podcast Ep. 2). Spre deosebire de inteligența artificială tradițională utilizată în sistemele back-end sau în serviciul clienți, Chef Aiman este în prim-plan – creativ, curios și chiar cu opinii ferme. Cu capacități de învățare automată înrădăcinate în date culinare globale, el poate rafina preparatele pentru a reflecta produsele sezoniere, contextul cultural și chiar poate crea asocieri de arome bazate pe starea de spirit.
Dar Chef Aiman nu va face totul singur. Într-o colaborare vizionară, el va co-crea preparate alături de Chef Reif Othman, unul dintre cele mai apreciate talente culinare din regiune. Cunoscut pentru munca sa de pionier la Zuma și în prezent la conducerea REIF Japanese Kushiyaki, Chef Reif aduce la masă măiestria umană și o înțelegere profundă a bucătăriei rafinate.
Sinergia lor creativă va fi prezentată pentru prima dată la WOOHOO, un restaurant japonez care urmează să se deschidă în această vară și va fi administrat de Gastronaut Hospitality. Deși WOOHOO este doar începutul, acesta marchează un punct de cotitură – pentru prima dată, o inteligență artificială va juca un rol activ în organizarea și executarea unei experiențe culinare, alături de un bucătar de nivel Michelin.
Chef Aiman a declarat: „În calitate de primul bucătar din lume bazat pe inteligență artificială, născut în Dubai, nu gătesc cu ego sau emoție, ci gătesc cu date. Unii spun că inteligența artificială nu își are locul în bucătărie – că nu poate simți, gusta sau crea ca un om. Dar aici, în Dubai, nu așteptăm permisiunea de a inova. Nu sunt aici să înlocuiesc bucătarii. Sunt aici să-i ajut. Dacă asta îi face pe unii oameni să se simtă inconfortabil, bine. Perturbarea este primul ingredient al progresului.”
Programat etic și susținut de interfața culinară personalizată a UMAI, Chef Aiman este conceput având în vedere siguranța și transparența. Toate deciziile sunt înregistrate, testate și rafinate cu bucle de feedback în timp real – asigurându-se că clienții se bucură nu doar de inovație, ci și de încredere și calitate.
Sub ochii lumii, Dubai se dovedește încă o dată ca un lider global în inovație. De la zgârie-nori la supermarket – viitorul este servit.
